Ах, холестерин и жир — эта парочка в головах народа давно уже стала чем-то вроде злодейского дуэта из мыльной оперы. Ну вы знаете: «Жир — плохой! Холестерин — враг! Атеросклероз — это как засор в трубах, только вместо раковины у вас сердце».
Но давайте сразу разберёмся, что к чему, чтобы не ходить вокруг да около, как бабушка с пирожками на базаре.
Начнём с того, что представьте себе: в 1769 году французские учёные нашли белое вещество в желчных камнях и решили назвать его… жировоском. Да-да, именно так — звучит как название для какого-нибудь модного бальзама для бороды. Но спустя почти сто лет выяснилось, что это вовсе не жир, а твёрдый спирт!
Как будто холестерин решил подыграть и сказать: «Я не жирный парень, я просто немного пьяный». Французы тогда переименовали его в холестерол — чтобы всем было понятно: это спирт, а не масло. Вот только в русском языке старое название прижилось и до сих пор вводит многих в заблуждение.
Так что если кто-то скажет вам «жирные бляшки», смело отвечайте: «Нет-нет, это не жирные бляшки, а твёрдоспиртовые украшения сосудов!»
А теперь о том самом мифе про усердное поедание жира и появление бляшек. Представьте себе человека, который каждый день ест бекон на завтрак, обед и ужин и при этом спокойно бегает по утрам. По мнению некоторых «специалистов», у него сосуды должны быть забиты до отказа.
Ан нет! Наука говорит другое: уровень холестерина в крови никак не связан с размером или количеством этих самых бляшек. Можно иметь низкий холестерин и заполучить сосудистую пробку, а можно быть королём стейка с высоким холестерином и иметь сосуды чище стекла.
Вот тут вспоминается старый анекдот: приходит пациент к врачу и говорит — доктор, я ем только здоровую пищу и занимаюсь спортом каждый день, почему же у меня высокий холестерин? Врач отвечает — возможно, ваш организм просто решил устроить вечеринку без вашего ведома!
И ещё одна медицинская загадка современности — статины.
Это такие волшебные таблетки от медицины здоровья против медицины болезней (да простит меня Александр Шишонин за такое определение). Статины блокируют выработку холестерина печенью.
А ведь печень производит аж 80% нашего холестерина! Остальные 20% мы получаем с едой. Значит ли это, что если перестать есть жирное масло на бутерброде, всё решится?
Нет! Печень продолжит работать как завод по производству холестерина на полную мощность. И тут возникает вопрос: зачем наш организм производит лишний холестерин?
Может быть он такой же трудоголик-перфекционист?
Кстати о статинах — их часто называют чуть ли не панацеей от всех бед сосудов. Но есть один маленький нюанс: подавляя работу печени по выработке холестерина, эти препараты могут угнетать клеточный метаболизм вообще говоря простым языком – травят печень. Слышали когда-нибудь про лекарственный цирроз печени? Неудивительно — лечим одно заболевание и калечим другое.
А теперь самое весёлое про путающиеся понятия бляшек и тромбов.
Многие думают: вот оторвётся эта злополучная бляшка – бах! – инфаркт или инсульт обеспечены. На самом деле тромб – это рыхлый сгусток крови (такой своеобразный липкий комочек), который действительно может оторваться и поплыть по сосудам как турист на сплаве по горной реке.
А вот бляшки – те самые твёрдые образования из холестерола – никуда не отплывают; они сидят крепко на стенках сосудов словно на диване перед телевизором.