Недавно учёные сделали сенсационное открытие, которое заставило многих диетологов пересмотреть свои взгляды на питание. Оказывается, продукты, которые мы всю жизнь боялись как огня из-за их содержания холестерина — те самые яйца, сыр и сливочное масло — вдруг оказались не врагами сердца, а его лучшими друзьями! Ну что ж, давайте разберёмся, как это так вышло и почему теперь можно есть яйцо без чувства вины (даже если ты не курица).
Начнём с яиц — этих круглых маленьких энергетических бомбочек.
Раньше считалось, что одно яйцо в месяц для человека с больным сердцем — уже перебор. Представьте себе диету: «Сегодня у меня яйцо, завтра — вода». Но современные исследования доказали: холестерин в яйцах — не тот злодей, за которого его считали.
А ещё яйца богаты лецитином, который помогает клеткам держаться вместе лучше, чем лучшие подружки на девичнике. И Омега-3 жирными кислотами — теми самыми полезными жирами, которые обычно прячутся в рыбе. Так что если вы не фанат морепродуктов и рыбы на вашем столе бывает реже чем налоговая инспекция у вас дома — яйца станут вашим спасательным кругом.
Кстати, тут стоит вспомнить анекдот: «Доктор говорит пациенту: «Вы должны есть по одному яйцу каждый день».
Пациент отвечает: «Яйца? А можно мне по два? Чтобы наверняка!»» Вот такой оптимизм нам сейчас и нужен!
Переходим к сыру — настоящему королю молочного царства.
Оказывается, любители сыра живут веселее и дольше! Всё дело в том, что сыр стимулирует выработку эндорфинов и серотонина — гормонов счастья. Да-да, тот самый кусочек сыра может поднять настроение лучше любого стендапа или комедийного сериала.
Правда, сыр весьма солёный парень и людям с повышенным давлением стоит быть осторожнее. Но кто же откажется от маленького кусочка любимого камамбера или твердого пармезана? Это почти как маленький праздник для души… и сердца!
Забавная история про сыр: однажды мой знакомый решил устроить философский вечер с бокалом вина и сырной тарелкой.
Через пару часов он заявил: «Сыр делает меня мудрее!» Мы решили проверить эксперимент: съели ещё немного сыра — мудрость осталась прежней, зато настроение улучшилось значительно.
Ну а сливочное масло заслуживает отдельного аплодисмента. Его всегда обвиняли в том, что оно слишком жирное и вредное для сосудов.
На самом деле всё оказалось гораздо сложнее! Качественное сливочное масло с жирностью более 80% при умеренном употреблении (примерно 20-30 граммов в день) способно защитить сердце от болезней лучше многих диетических мифов.
Если бы наши бабушки знали об этом раньше, они бы гордо намазывали маслице на хлеб без всяких угрызений совести.
Вот один случай из жизни: бабушка моей соседки всегда говорила – масло должно быть натуральным и обязательно домашним! Когда её спросили почему она так уверена в пользе масла она ответила: «Потому что я сама его делаю!
И если оно плохое – я сразу узнаю». В итоге здоровье у неё отличное до сих пор!
В целом же специалисты напоминают простую истину: здоровое питание – это не про запреты до посинения лица или отказ от всего вкусного ради длинных лет жизни. Это умение найти баланс между высоким холестерином (который оказался вовсе не таким страшным), давлением и весом тела.
Так что теперь можно смело сказать: яйца – да!
Сыр – пожалуйста! Масло – конечно!
Главное помнить меру и наслаждаться жизнью со вкусом… буквально! Ведь сердце любит не только здоровую пищу, но и хорошее настроение – а где лучше всего взять радость жизни как не за столом с любимыми блюдами?